马蹄酥饼

原料

低筋面粉: 61g, 玉米淀粉: 61g, 榛子粉: 61g, 糖粉: 45g, 黄油: 100g, 装饰糖粉: 适量

步骤

1将低粉、玉米淀粉、糖粉混合过筛。

2榛子粉用网眼较大的筛子过筛。

3将筛过的榛子粉加入其他粉类拌匀。

4将软化的黄油放入搅拌碗中,用橡皮刮刀搅拌至顺滑。

5将前面准备好的粉类材料倒入黄油碗中,用刮刀搅拌至看不见干粉,然后用手轻轻揉成面团。

6将面团分为10-11克的小面团。

7用掌心揉圆,再轻轻推成5-6厘米的长条状。

8造型成马蹄状。如果面糊太软太粘可稍撒些面粉操作。

9放入预热至170度的烤箱,12-15分钟。只要表面稍微焦黄就好了,不要烤制过头。

10出炉后放凉,撒上些糖粉装饰,完成。


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