红苋菜: 150g， 鸡蛋: 3个， 艾草糍粑: 2个， 蒜瓣: 3个， 红椒(可选): 1个， 香菜(可选): 30g， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1红苋菜摘取顶端最嫩的部分，去掉根和长茎，洗净，切两段。香菜洗净切段。红椒洗净切丁。蒜瓣剥皮洗净切片。鸡蛋打入碗中拌匀，加入少许盐和胡椒粉。
2先炒红苋菜。锅烧热后放入少许菜籽油，油烧到八成热后再加入切好的蒜瓣，炒香。
3再加入红苋菜，翻炒起来~炒至五成熟后加入少量凉开水，再放入适量盐，待汤汁呈现出漂亮的紫红色就可以盛起来啦~
4炒完红苋菜的锅加水清洗干净，再来炒红椒鸡蛋。锅烧热，放入适量菜籽油，油温热后再加入切好的红椒丁，再放一丁点盐，翻炒
5把艾草糍粑放进蛋液里翻滚一圈，再捞出来，盛好备用。剩下的蛋液都倒入上一步的锅里，待底部的蛋液快要凝固后用勺子将蛋液翻面，均匀受热。最后再放入切好的香菜，拌匀，盛出。
6清洗小锅。等待锅烧热的时候把水果清洗干净。锅烧热后放入少量菜籽油，油热后放入沾过蛋液的艾草糍粑，等它自个儿煎熟。这会儿功夫，可以把水果君们切好，放入少许奥利奥饼干碎，再加入两勺蜂蜜芦荟，拌匀。 艾草糍粑翻面再煎软就可以盛出来啦~
7最后，一人食之早午餐就有着落咯~开吃！
我是用宿舍里的低功率迷你电饭锅炒的，火候不太大，只好让苋菜Babe们在锅里多待一会儿。各位厨友们，记得视自家的火候来定时间喔，能大火快炒最好，像我这样只有一个小小电饭锅可以利用的宝宝就多费点心啦~不太容易炒出美美的汤汁的话就出锅前加点水进去吧~