原料

茄子: 1/3个， 鸡肉: 150克， 配料: ， 蒜末: 1/2勺， 葱花: 1/3， 蒜片: 4瓣， 尖椒: 少许， 盐、胡椒粉、食用油: 适量， 酱汁: ， 水: 1/3勺， 辣椒酱、生抽: 各1/2勺， 料酒、蕃茄酱、砂糖: 各1大勺， 水淀粉（水加淀粉）: 各1大勺混合

步骤

1腌制鸡肉：用盐、蒜末、胡椒稍加腌制； 做饭！

2做酱汁：按菜谱比例放入水、辣椒酱、生抽、料酒、番茄酱、白砂糖等搅浑。

3水和淀粉混合

4开炒-放油炒香蒜片以及葱花，倒入鸡肉直到变色散开，倒入做好的酱汁以及茄子块煮熟，快熟时候倒入水淀粉至收汁，最后淋上饭面，就成为盖饭！