冻豆腐蘑菇鱼汤

原料

鲫鱼头鱼尾: 250g, 冻豆腐: 100g, 蘑菇: 50g, 油菜心: 50g

步骤

11. 炒锅烧热,放猪油,把鱼头鱼尾两面煎黄,放姜片。

22. 往炒锅内放开水煮5分钟,放冻豆腐、蘑菇煮5分钟,放盐、油菜。

33. 撒胡椒粉出锅

小技巧

1、用猪油煎鱼可以比菜油煎鱼煮的鱼汤更白; 2、用冻豆腐煮汤比普通豆腐入味; 3、出锅撒胡椒粉去腥。


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