虾干: 35克, 韭菜: 180克(洗净), 鸡蛋: 1个(加少许盐调成蛋液), 油: 15克, 盐: 2克, 味精: 少许(可放可不放)
1平底锅加热放少许油,把蛋液倒进锅里小火摊蛋皮
2蛋皮切长条装碗备用
3韭菜切长段
4虾干洗洗,剥皮装碗
5炒菜锅内加热倒油,油温微微升高时转入小火放入虾干炒出香味、炒至偏黄色
6转中火韭菜入锅翻炒
7韭菜8成熟时放蛋皮一起翻炒加盐、味精翻炒几下关火(我没放味精)
8装碗上桌
不放味精也一样鲜美?