泰式凉拌青木瓜沙拉 0

原料

木瓜: , 小番茄: , 胡萝卜: , 美极虾: , 腰果: , 豇豆: , 大蒜: , 小米辣: , 棕榈糖: , 青柠檬: , 鱼露:

步骤

1木瓜切半

2豇豆切成细丝,在沸腾的水里焯20秒

3胡萝卜切细丝

4将胡萝卜丝 青木瓜丝 焯过水的豇豆丝 拌匀

5将蒜捣碎,加入一颗小米辣继续捣碎,挤入新鲜青柠汁、鱼露、棕榈糖(鱼露、棕榈糖、青柠汁1:1:1)一同捣碎,倒入沙拉当中,并拌均匀。

6美极虾去壳 去虾线,用盐 黑胡椒 少许柠檬汁 腌制10分钟

7用厨房纸把虾擦干,平底锅倒入少许油,油热后放入虾仁,一面煎金黄,翻面

8两面金黄即可。处理腰果,如果是生的腰果,就放到烤箱里烤3-5分钟,170度。

9最后将腰果和虾一起与青木瓜沙拌在一起,配上紫米饭

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