青木瓜: ， 小番茄: ， 胡萝卜: ， 美极虾: ， 腰果: ， 豇豆: ， 大蒜: ， 小米辣: ， 棕榈糖: ， 青柠檬: ， 鱼露:
1木瓜切半
2豇豆切成细丝，在沸腾的水里焯20秒
3胡萝卜切细丝
4将胡萝卜丝 青木瓜丝 焯过水的豇豆丝 拌匀
5将蒜捣碎，加入一颗小米辣继续捣碎，挤入新鲜青柠汁、鱼露、棕榈糖（鱼露、棕榈糖、青柠汁1:1：1）一同捣碎，倒入沙拉当中，并拌均匀。
6美极虾去壳 去虾线，用盐 黑胡椒 少许柠檬汁 腌制10分钟
7用厨房纸把虾擦干，平底锅倒入少许油，油热后放入虾仁，一面煎金黄，翻面
8两面金黄即可。处理腰果，如果是生的腰果，就放到烤箱里烤3-5分钟，170度。
9最后将腰果和虾一起与青木瓜沙拌在一起，配上紫米饭