辣椒油: 1汤匙， 酱油: 2茶匙， 耗油: 1茶匙， 花椒粉: 2克， 盐: 2茶匙， 熟芝麻: 8克， 鸡精少量: ， 红油: 1汤， 白糖: 3克
1鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。
2将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
3将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。