原料

橄榄油: 一勺， 洋葱: 一个， 蛋黄: 一个， 白胡椒粉: 1勺， 法式鲜奶油: 6勺， 新鲜切碎茴香: 4勺， 新鲜白面包屑: 25g， ricotta cheese: 175g， 新鲜pasta面团: ， walnut oil 核桃油: 4勺， caraway seeds香菜籽: ½勺， 蒸熟或者烤熟的甜菜: 175g， 现磨海盐与黑胡椒，帕玛森芝士刨成丝: 2勺

步骤

1橄榄油起锅，加入洋葱和香菜籽，翻炒5分钟至洋葱金黄色。加入甜菜搅拌，翻炒5分钟。

2（1）内馅：将炒好的甜菜放入搅拌机搅拌至顺滑，放凉待用。将ricotta芝士、面包屑、蛋黄、帕玛森芝士与甜菜泥搅拌均匀。再加入现磨海盐和黑胡椒调味。 （2）外皮：将新鲜意面团8等分，擀成薄面皮，用划刀切开，在面皮上均匀地铺好内馅儿之间留有空隙。将另一块儿面皮覆盖于其之上，用手轻压一下边缘轮廓。

3在压好的方饺四周用划刀切开。 做好的方饺放入一个低盐开水的大锅中煮3-4分钟沥干水分备用。 同时在一个小锅里面加入核桃油起锅，加入茴香和白胡椒粉。不断加热放入法式鲜奶油，待酱汁成熟之后，加入意大利方饺混合入味儿。