原料

青虾: 2只， 面条: 100g， 胡萝卜: 少许， 线椒: 一根， 蒜: 几瓣， 圆葱丁: 少许， 小白菜或绿叶菜: 适量， 豆瓣酱: 两勺， 盐: 少许， 白糖: 适量， 香葱: 两根， 香菇: 一朵

步骤

1蔬菜洗净备用。

2蒜切丁；线椒切丁；胡萝卜、圆葱切丝；香菇切片备用。

3青虾去腥线，去壳；头去心脏洗净备用。

4香葱切丁备用。最后是要撒在面上用的，所以记得用熟刀和熟菜板。

5汤锅煮面，快熟的时候下青菜，煮好过冷水一旁备用。

6起油锅，烧热花生油，放进虾头炸一下。

7虾头炸红了之后，下蒜末、葱丝和线椒爆锅。

8爆香后依次放入虾仁、香菇片、胡萝卜等爆炒。

9甜面酱备好，蔬菜虾仁断生后下两勺即可。

10让酱在锅中咕嘟一下下，灭菌。但时间别太长，容易糊锅。

11差不多时可以将煮好的面控水后放入，搅拌均匀，关火盛出来，撒上香葱即可。美味营养，您学会了吗？