鸡蛋: 2个， 清水: 适量， 葱: 1根， 酱油: 适量
1将鸡蛋敲入碗中。
2往鸡蛋中加入适量的清水，按照鸡蛋液:清水=1:1.2/1:1.5的比例。
3将鸡蛋液跟清水搅拌均匀。
4将搅拌后出现的泡沫捞净，放入已经煮开的水中蒸8～10分钟。
5将葱花撒在蒸好的鸡蛋上，再次盖住锅盖，利用余温蒸多一分钟，即可出锅。
6根据个人口味加入适量的酱油即可。