原料

米粉30g: ， 高粉20g: ， 沸水150ml: ， 汤种100g: ， 高粉250g: ， 全麦面粉50g: ， 干酵母3.5g: ， 伯爵茶茶叶包2包: ， 牛奶170-180ml: ， 黄砂糖30g: ， 盐1/4小勺: ， 无言黄油30g: ， 全蛋液适量:

步骤

1汤种：  将米粉与高粉混合均匀，将沸水倒入，用木勺迅速拌匀到均匀即可，放凉就可以使用，剩下的放冰箱冷藏

2将伯爵茶茶包放入牛奶中加热至沸腾，黄砂糖加入融化，放凉后将茶包的牛奶挤干，再讲红茶茶包中的红茶末全部取出

3将所有材料除黄油外，以及红茶茶叶一起搅拌，搅拌均匀再放黄油，揉至完全阶段

4发酵至两倍大

5排气，分割，整形放进模具，发酵至9分满，刷上全蛋液

6放入预热好的烤箱170度35-38分钟

7烤好后马上倒扣出来放在铁网架上放凉