原料
A高筋面粉: 270克， B动物性鲜奶油: 30克， B汤种: 92克， C无盐黄油: 25克， A细砂糖: 43克， A盐: 4克， A干酵母: 6克， B全蛋: 43克， B牛奶: 27克
步骤
1汤种：25克高筋面粉+125克水搅拌均匀，电磁炉加热，小火并不断搅拌，加热至面糊搅拌时会有纹路出现即可，放凉后使用
2牛奶加热放凉后加入酵母，放入搅拌机内稍等几分钟待酵母溶化，加入蛋液、汤种、鲜奶油、再加入面粉，最后放糖和盐
3搅拌至起筋性时加入黄油，继续搅拌至完成阶段，拉开面团成薄膜状，捅破的小口边缘圆滑
4基础发酵完成约1小时
5分割成2等份，滚圆，中间发酵15分钟
6整形，（二次整形，卷两次）放入吐司盒，最后发酵约45分钟
7面团发酵至八分满，刷蛋液，放烤箱。烤箱180度预热，烤30分钟左右
