面包机部分按顺序依次加入: ， 水和牛奶: 150ml， 鸡蛋: 1只， 面包粉: 400g， 糖: 3tbsp， 盐: 1tsp， 黄油: 2tbsp， 汤种65度: ， 水: 100g， 面包粉: 20g， 馅料: ， 肉松: 若干， 美乃滋: 一份， 酵母: 1tsp
1先做汤种 材料放入不粘锅搅拌至65度关火放凉 按顺序放入面包机 最后放汤种 黄油可以先放入 也可以后油法放入 我都试过 没什么太大区别 面包机揉面并发酵2倍大 此时我悠哉的去弄电脑文件带孩子了
2发好之后 分成8份 揉圆 醒面15min 然后随意擀成椭圆 用手压也行 撒上肉松 和 美乃滋 从一边开始卷起来 捏好造型 放置烤盘上 二次发酵至2倍大 我就是放在房间里 发了1小时 此期间带孩子去溜达了一圈
3回来后放进烤炉 355F 180c 20分钟 注意上色后可以盖锡纸
这个是8份的量