原料

珍珠米: 适量， 膏蟹: 1只， 鲜虾: 8只， 芹菜: 5只， 花生酱: 适量， 冬菜: 适量， 干贝: 适量， 姜: 1块， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量

步骤

1❥ 将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时

2❥ 将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用

3❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开

4❥ 将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用

5❥ 将生姜切成片，放置盘中，待用

6❥ 在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时

7❥ 半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟

8❥ 20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可

9❥ 最后撒上切好的芹菜，完美出锅

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多