原料
主料：: ， 米线: 200克， 磨肉: 少许， 酸腌菜／西红柿: 少许， 白菜: 少许， 人工菌: 少许， 绿豆芽: 少许， 韭菜: 少许， 辅料：: ， 高汤: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 生抽: 少许
步骤
1米线用清水淘一下，蔬菜清洗干净，白菜、西红柿切切小块，人工菌撕小，韭菜切一寸长，磨肉放入少许酱油拌匀入味。
2小锅中放入高汤煮沸，放入白菜、西红柿、人工菌和豆芽，稍煮片刻。
3加入磨肉用勺或筷子搅散。
4待汤再次煮开后，放入韭菜和米线，将韭菜翻到米线下面，这样韭菜容易煮熟。
5待再次煮滚后根据个人口味放入少许盐、鸡精和生抽调味，即可起锅倒入碗里了。 喜欢吃辣的朋友可加入油辣子，鲜香美味啊！！！
小技巧
1、正宗的小锅米线是放酸腌菜，但是酸腌菜毕竟是腌制品，里面含有亚硝酸盐。所以我用西红柿代替酸腌菜，这样宝宝可以放心的吃，而且汤也会更鲜。 2、蔬菜可以根据个人喜好替换，但是一定要是新鲜的，而且要好吃韭菜是必不可少的。 3、高汤我是用的鸡汤，要是现成的高汤没有的话，可以放入清水加少许的鸡油或猪油也可以，不要放太多，太油不好吃。 4、米线放入后不要煮太长时间，煮开锅就可以起锅了。 还需要具体了解的可以留言给我，也可以加我私聊 V：zishan0620
