原料
小黄鱼: 8条， 葱: 小葱两扎， 姜: 4片， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 老抽: 可选， 红糖: ， 食用油:
步骤
1会用到生抽，老抽或者红烧酱油用来调色 可以选择不放。 红糖或者黑糖配合红烧会比较可口。盐 还有料酒 这里没有拍
2鱼洗净 备好葱姜 葱可以挽成结也可以切段。可以准备一小块肥肉或者猪油 葱姜对于烹饪小鲜是比较重要的 一是去腥 二是增香 我妈在家做鱼都会放葱放到看不见鱼。。
3热锅热油过后放入葱姜 炒香后放入料酒
4加入上文提到的酱油 糖 适量盐
5烧开之后 放入鱼们！ 大火烧开 中小火五到十分钟 根据数量大小不定（最好摆放整齐一些 因为熟了之后的小黄鱼肉质很嫩很容易破碎 这样烧好之后可以直接从锅里倒到碗里）
6出锅后撒上葱花 开吃～
小技巧
加入水的量 大概是比能淹没鱼的量小一些。出锅之后汤汁的量也是相对较多的 但是拌饭很好吃的 嘻嘻
