原料
舟山带鱼(小): 1条,约150g, 花菜: 200g, 油豆腐: 100g, 胡萝卜: 50g, 葱花: 若干, 淀粉: 若干, 芝麻油: 少许
步骤
1洗净带鱼,去头去尾,剪成小段。洗净胡萝卜,切成小片。
2洗净花菜掰成小块,切开油豆腐。
3上油锅,热锅后加入少许盐。同时倒入花菜、胡萝卜、油豆腐,翻炒三分钟。
4加500ml水,约四小碗。
5加入带鱼。煮十分钟。
63-5勺淀粉加冷水调制芡粉。
7倒入芡粉,稍微滑匀,加蔬菜精后三分钟后起锅。
8倒少许芝麻香油,鲜滑粉嫩的花菜带鱼羹上桌。