原料

面粉: 300g， 酵母: 3g， 紫薯: 1只， 奶粉: 15g， 白糖: 40g

步骤

1准备材料

2一方面将酵母融化后倒入面粉中，搓成团状，放在35度环境下发酵约1小时；一方面将紫薯蒸熟后捣成泥搓成团状。

31小时候拿出面团，取1/3与紫薯泥融合成团状，搓成小圆团；另取2/3搓成饼状包在紫薯球外。

4用小刀切两道口子，放入蒸锅中，等待20分钟，进行第二次发酵。

5大火蒸15分钟后，关上火等待5分钟，开锅即可。