姜5: 片, 牛肉或猪肉: 2斤, 柠檬片: 半只, 葱段: 2, 胡萝卜: 半只
1选用牛肉是嫩黄瓜条,猪肉是里脊肉。去掉肉的筋膜,然后切小块儿。最好是顺着肉的纤维切,稍微长一点比较好。牛肉可以用柠檬片腌制,猪肉不用。热水焯熟,撇去浮沫,捞出。
2之前没有拍图,但是基本上都比较简单。现在是关键的了。肉和切小块儿的胡萝卜,一起在高压锅里焖熟,最好是用最大压力,如果没有高压锅,可以小火慢炖炖烂。 然后可以用一个大盆,用大漏勺按压。这个方式比擀面杖要快很多。
3面包机果酱模式,一个小时左右。肉就呈现很松软的状态。是给小宝宝吃,所以肉都需要打磨过滤的。
4放入烤箱,上下90度,中层。开启热风循环模式,一个小时,中间可以翻面几次。
5如果考完之后还有水分,可以用小炒锅,再控干一点。打粉过滤。如果是给大宝吃的话,直接烘干到一定程度就可以。