腊肉: 1块， 杭椒: 1小把， 酱油: 适量， 醋: 少许， 大蒜: 一颗， 蒜头: 三四瓣， 糖: 一勺
1将所有材料切好备用
2将所有材料切好备用
3热锅，将肥肉先放进锅里熬出油份
4加入瘦肉翻炒均匀
5加入大蒜
6加入一勺子糖，因为是咸肉，不需要加盐，加糖提鲜，加入酱油和醋翻炒
7加入小半碗水没过肉
8盖上盖子焖煮，大火烧开，转小火焖煮
9透过玻璃盖，看到汤汁焖干，开盖
10加入杭椒翻炒至辣椒七分熟
11加入火腿肠翻炒片刻
12最后撒上大蒜炒均匀即可
每家腌的腊肉不一样，所以加不加盐看自己个人口味