安格斯牛肉汉堡

原料

安格斯牛肉末: 适量(普通牛肉末也可以), 生菜: 4片, 芝士片: 2片, 牛油果: 半只(可用苹果替代), 汉堡胚: 2个, 黄油: 适量, 黑胡椒: 适量, 生抽: 适量, 蜂蜜: 适量, 黄酒: 适量, 柠檬白胡椒: 适量

步骤

11、适量牛肉末中加入生抽、黄酒、蜂蜜和黑胡椒搅拌均匀后,整成肉饼的形状静置待用。 2、面包胚一切为二,牛油果切成薄片,生菜洗净滤干水。 3、平底锅约6成热,放入面包胚两面略焗金黄后出锅装盘待用。 4、平底锅加黄油一小块,放入腌好的肉饼,煎至两面焦香,注意火候,太过牛肉汁水易损。

2 5、取面包胚底,依次放置生菜,肉饼,芝士片,生菜和牛油果,最后洒上少许胡椒粉,我用的是柠檬香草白胡椒粉,没有用自己喜欢的任何胡椒粉替代都可,只是略增味,但不可或缺。

3 6、热热地开吃,一口下去满满的层次感……牛肉汁水饱满,黑椒蜂蜜腌入味十分好吃,还有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

小技巧

这是两个安格斯牛肉汉堡的量。 腌料中蜂蜜不可或缺,牛油果可用任何喜欢的水果替代,汉堡胚一定要平底锅焗热了,整个汉堡才好吃出新高度。 自己动手健康又卫生,比店里的强百倍。


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