走地鸡: 一只， 大蒜: 一整颗， 柠檬: 一个， 黄油: 半块， 欧芹: 适量， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 胡萝卜: 一根， 紫洋葱: 一颗， 西芹: 几根， 土豆: 几颗
1鸡洗净，用厨房纸擦干。抹适量海盐和黑胡椒在鸡表面，用牙签在较厚处戳些小洞帮助入味。
2然后用黄油，蒜，柠檬汁，欧芹，加适量海盐及黑胡椒来做腌制酱料，注意要抹在鸡皮下，肉表面，防止酱料烤焦。腌制一小时以上，置于冰箱冷藏。
3烤箱190度根据鸡的大小烤50分钟左右，可刷少许蜂蜜于表面。另用黄油炒适量胡萝卜，土豆，芹菜，紫洋葱一起烤20分钟左右。
酱料一定要均匀抹在鸡皮下面如担心大腿厚处烤不熟，可butterfly cut，烘烤时间视减。