原料

水磨糯米粉: 400g， 水磨糯米粉（炒）: 60g， 玉米淀粉: 120g， 纯牛奶: 800ml， 白糖: 150g， 黄油: 100g， 馅料：: ， 淡奶油: 500ml， 芒果（小）: 7个， 香蕉: 1个， 白糖: 60g

步骤

1糯米粉牛奶玉米淀粉白糖鸡蛋混合并且过筛至无颗粒状，大火转中火蒸30分钟，晾凉加入水浴融化的黄油，冷却后放冰箱15分钟左右。

2打发奶油，准备芒果粒、香蕉粒，开包。用擀面杖将皮擀薄，皮放上馅先对折再左右对折握紧，成型。

3皮还是擀出的比较好包

4铺上并撒上炒的糯米粉。

5蛋挞大小的个头

小技巧

擀皮比较困难，比较难撑开，可以使用一个保鲜袋压在皮上擀，边撒些炒糯米粉干粉，这样容易擀出薄皮。