原料

: 适量， 姜: 1块， 蒜: 4-5瓣， 调料包: 1包， 葱: 1根， 料酒: 50ml， 生抽老抽: 适量， 盐: 适量

步骤

1米醋加入水中浸泡羊蹄

2用刀子刮去残余的脏东西

3再用醋水搓洗几遍，干净即可。

4下凉水锅过水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。煮的过程忘拍了。就是把所以料下入锅中开锅之后小火煮至软烂脱骨即可。大概1各小时多一点，软烂就可以了。

5吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。

小技巧

醋水可以洗去羊蹄的油污。重点是有的羊蹄怀疑用烧碱处理过。还有选羊蹄时最好买火烧的，别买又白又大的。