臭豆腐烧毛豆:跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜

原料

臭豆腐: 1大块, 毛豆: 半碗, 干辣椒: 2个, 盐: 1茶匙

步骤

1这里用的臭豆腐是店主自家卤的,如果家中条件有限,可以用超市的包装臭豆腐制作哦。

2油比平时炒菜稍多一些,烧热后放入毛豆煸炒。

3辣椒切段后的干辣椒放入锅中一起煸炒。

4加入臭豆腐,将其炒散。

5一气呵成,没过一两分钟就可以装盘啦,用它下三碗饭都不夸张。

小技巧

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