河粉: 200g， 胡萝卜: 45g， 红灯笼椒: 30g， 生抽: 5ml， 老抽: 2ml， 盐、鸡粉: 各2g， 食用油: 适量， 蒜末、葱花: 少许
1将去皮的胡萝卜和红灯笼椒洗净切条；
2烧开一锅热水，加入1g盐和适量食用油，倒入胡萝卜和彩椒，焯煮至断生后捞出，沥干水分，备用；
3注油起锅，倒入蒜末大火爆香，放入胡萝卜和红灯笼椒，炒匀；
4放入备好的河粉，快速炒匀；
5加入生抽、盐、鸡粉、老抽，均匀炒香后撒上葱花，翻炒至食材入味；
6关火盛出，完成。
小oui很喜欢这道菜的颜色搭配昂，可惜没有绿绿的豌豆点缀，总感觉少了点儿什么嘤嘤嘤，不过吃货们可以发挥想像力尽情地放各种各样的有营养的配菜昂～