泡豇豆粒: 适量， 牛肉: 适量， 青红椒: 各两根， 独蒜: 2个， 姜: 一小块， 金盖（可以换成自己喜欢的香料）: 适量， 盐味精生粉生抽胡椒粉食用油: 适量， 小米辣: 6个
1牛肉洗净切细条 加入生抽生粉胡椒粉少量水少量食用油拌匀腌制 腌制时间可以准备其他配料
2青红椒洗净 切小段 大蒜姜切片 金盖（香料）切小段 小米辣剁碎
3油烧至7~8成热 下腌好的牛肉 快速划散 变色盛出待用
4剩下的油继续加热 下姜蒜片豇豆粒 炒香 再下小米辣和青红椒 香味出来以后下牛肉 翻炒均匀 可以借着锅里的汤汁小火炖一下 把泡菜里的味道炖出来会更入味
5起锅前 下香料盐味精调味 炒匀 倒入生粉水 勾芡 起锅~
牛肉切要逆纹路切比较容易嚼 汤汁不够炖的话可以适量加点水