原料
加州卷: 5卷， 螃蟹肉（可以用仿蟹肉代替）: 8盎司， 蛋黄酱: 2汤匙， 柠檬汁: 1茶匙， 盐和胡椒: ¼茶匙， 寿司饭: 2½杯， 紫菜片: 5个， 芝麻: 5茶匙， 鳄梨: 1个 切长片， 黄瓜: 半个切条， 冬阴功酱（可选）: 适量， 辣金枪鱼卷: 8卷， 寿司级金枪鱼: 12盎司， 葱: 1个 切好， 酱油: 1汤匙， 拉差酱: 1汤匙， 芝麻油: 1汤匙， 芝麻: 2茶匙， 蜂蜜: 1茶匙， 黑胡椒粉: ½茶匙， 干燥紫菜片: 8个， 寿司饭: 2½杯
步骤
1把蟹肉,蛋黄酱,柠檬汁,盐和胡椒粉搅拌碗里。用汤匙拌匀或抹刀拌匀。
2拌好
3用一个封口袋把寿司连装起来或是用其它封口包装包裹起来都可以，这样可以避免米粒粘到寿司连上面。
4将熟料戴包好的竹辊放置在工作台上，将一半的干海藻片光面朝下，粗糙的一面朝上放好。 均匀涂抹1/2杯好的寿司饭。 寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。 米饭撒上1茶匙芝麻种子，翻面 现在米饭面朝下，海藻面朝上。）
5做法图
6在靠近你的位置的三分之一处的海藻上放置2片牛油果，几片黄瓜棒和约¼杯螃蟹混合物，摆放均匀。
7做法图
8把拇指放在竹帘底下其它手指压在寿司包裹陷上面，开始卷寿司看动作图。
9动作图
10动作图
11动作图
12动作图
13卷好一个，重复动作卷下一个。
14现在开始做辣金枪鱼卷! 把金枪鱼、葱、酱油、辣酱、芝麻油、芝麻、蜂蜜和黑胡椒粉混合在一个碗里。用汤匙或抹刀拌匀。
15拌匀
16对于辣金枪鱼卷，我们把米包裹在海藻里，所以不需要用塑料覆盖竹辊。将竹辊放在工作台面上，放一半紫菜（干海藻片）光面朝下，粗糙面朝上。
17均匀抹上1/3的寿司饭。 寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。 把¼杯金枪鱼混合物水平放在靠近你的三分之一的海藻上。
18将你的拇指放在竹滚的寿司下面，其它手指放在寿司包裹陷金枪鱼上。拇指 给一点压力滚动最接近你的位置的海苔。 然后拿起竹辊的末端继续滚动，直到寿司卷闭合。 轻轻按住。 展开竹辊，将卷好的寿司放入盘中，其它的材料继续卷。
19动作图
20动作图
21卷好了。
22切寿司卷，避免沾粘旁边最好放一个干净的湿毛巾。
23动作图
24动作图
25动作图
26可以一按照你的喜好搭配酱油或是芥末腌姜来享受。
