姜: 3片， 盐: 适量， 香菇: 5朵， 猪筒骨: 1.5斤， 鱼胶一把: ， 枸杞一小把: ， 八角: 两粒
1挑选新鲜的猪筒骨（建议土猪肉）
2冷水下锅等煮开，脏的东西容易出
3烧开稍微煮一会等脏东西都飘出来后再捞出来清洗
4接大半砂锅水加大葱、料酒、八角、香菇（提前泡发）、生姜，大火煮开后小火半小时再加入鱼胶（小的不用泡发），继续小火煮一小时。喝之前➕盐、薄荷叶、枸杞。
小的鱼胶不用泡发，洗洗就行。等筒骨煮了半小时后再放，筒骨比较难熟。