鸡爪: 500克， 姜葱蒜: 适量， 香料(八角、香叶、桂皮): 适量， 调味（油、盐、老抽、料酒、糖）: 适量， 辣椒: 适量， 芝麻: 适量
1洗干净，去掉指甲备用
2冷水下锅，并放少许盐，大火煮开5分钟后，再用水洗干净
3切配料，作备用
4先放油爆香葱姜蒜等，再放入焯好水的鸡爪，大火烧，再加香料（桂皮、香叶、八角）和调味料（盐、老抽、料酒、糖）小火加水焖，注意水一次性加完，并且焖时不盖锅盖
5焖半小时，时不时翻炒，以均匀焖透
6焖干水后加芝麻香菜，美味鸡爪出锅啦
