原料

蒜薹: 适量， 盐: 适量， 辣椒: 适量， 姜: 适量， 生抽: 适量

步骤

1把蒜苔切段洗净，沥干。放入盐腌一夜。

2用手把蒜苔撕开，越细越好。

3备料。姜剁碎，辣椒剁碎，拌入蒜苔中。放酱油，芝麻油调味。

4调料拌匀即好。

小技巧

蒜苔要选新鲜的。毕竟是凉菜，要注意卫生。