原料

荞头: 适量， 姜: 适量， 米醋: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 麻油: 适量

步骤

1荞头剪去根和头部。把表皮黑色去掉。

2用冲子将荞头和姜冲碎。

3用凉水将荞头冲洗两次，用手抓洗干净。

4放入姜茸及各种调味料。完成。

小技巧

1.荞头冲得越碎越好吃。 2.怕荞头的辛辣就多抓洗几次。