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原料
低筋面粉: 195克, 黄油: 72克, 玉米油: 50克, 纯糖粉: 45克, 盐: 1克, 橙子汁: 50克
步骤
1橙子洗净,削橙子皮(不要削到白瓤了,会苦),切细,加入45克纯糖粉腌制15分钟。橙子榨汁取50克橙子汁备用。
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2软化好的黄油打散,加入橙皮糖和盐,用电动打蛋器打发。
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3打发到体积增大。
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4分次加入玉米油,每次搅打均匀了再加下一次,直到搅打成糊状,夏天温度高加完可能比较稀成不了糊糊状,不用管他,继续下面的步骤。
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5分次加入50克橙汁,每加一次都要搅打均匀后再加下一次
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6充分搅打成糊糊状
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7低筋面粉过筛加入糊糊里
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8用刮刀翻拌到无干粉即可
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9选自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋里(冬天最好用布裱花袋),面糊装入裱花袋
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10挤花,想怎么挤就怎么挤,记得间隔一点距离。
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11烤箱140度预热(我的烤箱温度偏高,普通烤箱可以175度的样子),中层,烤20到25分钟,最后几分钟盯着点别烤糊了。
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12出炉,冷却架放凉,酥松可口,满屋橙香
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13密封保存
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