排骨: 500克， 土豆: 1个， 板栗: 100克， 姜片: 5片， 料酒: 1勺， 八角: 2个， 干辣椒: 2个， 生抽: 2勺， 香叶: 2-3片， 冰糖: 8块
1烧开水，下3-4片姜片，料酒一少，把排骨放里面汆烫，去血水，浮沫，捞出
2准备好的主食材如图，板栗开水烫5分钟可剥皮，土豆切滚刀块
3锅里放油，平时炒菜的量即可，放入准备好的冰糖，小火炒至糖融化，微微起泡变色，千万不要炒糊，然后下排骨翻炒，均匀上浆后，下入栗子，再翻炒几下放入其他调料，香叶，桂皮，八角，姜片，料酒，生抽，继续翻炒一小会儿，然后放一大碗开水，中小火开炖
4炖15分钟后加入土豆块，再加点水，继续炖15分钟，然后就大功告成啦！味道不错！
排骨不要汆太长时间，不然容易老