鱼:
1材料如图，其他的佐料一般家里都有。（菜油 花椒 盐味精 豆瓣酱等） 最好是要有嫩姜丝和小米辣碎。我这里是将就家里面的佐料来做的。
2首先要把鱼内外清理干净，鱼头用刀根砍破 方便煮熟。然后味水码味。味水由姜葱 鸡精 盐 料酒组成
3锅加水煮开 往水里多加些盐 成为盐水。然后等再次煮开放入鱼大火煮。
4大概5分钟过后用牙签戳肉厚的地方 能够轻松戳进去就表示煮熟了，可以起锅装入鱼盘代用
5锅里放入菜油 加花椒 姜蒜 泡海椒 小勺豆瓣酱。小火炒香。加入葱和条椒。然后加水 放盐鸡精调味 勾芡。制成味汁儿。淋在装盘的鱼上面就可以吃咯
6效果如图
水要多放 把鱼全淹没才更好煮一些