牛里脊肉: 500g， 西红柿: 三个， 葱段: ， 八角: ， 白胡椒粉: ， 姜片: ， 香菜:
1将牛肉洗净横切成小块，主意一定要横切，不然塞牙，烧开水焯掉血水，用清水洗干净，濿干备用。
2柿子切厚片，葱切段，姜切片，八角一颗。
3锅上油烧五成热，放入葱段，八角，姜片炒香，放入焯好的牛肉一起翻炒。
4加入西红柿继续翻炒。
5炒至西红柿出汤。已经有点意思了吧。
6根据情况加汤，记住一定要加开水，热肉遇到冷水会影响味道。
7盖盖大火炖十分钟，然后文火炖四十分钟，中间要翻，不然会糊底。
8炖至牛肉熟烂，加适量的盐，稍微炖五分钟，加葱末，香菜末，白胡椒粉，出锅。
9美味的牛肉炖柿子就成功了，本人认为这道菜以清淡为主，所以要选牛里脊，如果炖萝卜可以选肥点的肋条。