原料

馅: ， 黑芝麻粉: 100g， 白糖（磨粉）: 40g， 黄油: 40g， 皮: ， 水磨糯米粉: 150g， 热水: 120g

步骤

1先将黑芝麻和白糖提前打成的粉状混合，将黄油融化后搅拌，放入冰箱稍冷藏一下凝固。

2将稍凝固的芝麻馅捏成3g一只的小团，捏完放在烤盘上，放入冰箱冷冻（凝固速度快）。

3将糯米粉和热水混合，大约捏成团。这时的面团不粘。

4取30g面团放入锅里煮熟，再取出和面团揉在一起，这样面团就有粘性了。揉均匀之即可。将面团分成6g一只的小团，建议每次最多分10只的量出来，否则包的时候面团会干。

5将面团分成6g一只的小团，建议每次最多分10只的量出来，否则包的时候面团会干。用虎口将汤圆皮慢慢推上去，包裹住馅，滚圆，外面粘一层糯米粉。立即冷冻即可。

6看着电视剧就包好了，装袋平铺冷冻就行了。

小技巧

1.白糖不能用颗粒状的，自己有料理机的可以自己磨，没有的话到磨五谷的那种店里都可以磨。 2.黄油的用量，是为了让馅能够有流动感，如果不喜欢油大大的可以适量减少。 3.馅用的3g，皮是6g，这个方子芝麻含量超高，热量大，所以为了身体健康，以及吃的时候的口感，特意把汤圆做成小小的。 4.冷冻时请将外面包上保鲜膜，用冰箱速冻，否则水分蒸发特快，冻的时候容易裂开。 5.黄油如果用总统黄油质地会偏软，煮起来更容易有流沙的效果。