原料

海带: 200G， 姜酒: 2大勺， 糯米酒: 1大勺， 盐: ， 鸡精:

步骤

1海带洗净，热水焯过捞起备用。

2小火热锅，加两大勺姜酒匀开炒热，倒入海带，加少许盐稍加翻炒。

3加两大碗清水，大火烧开后，中火煮5分钟，加一大勺糯米酒，少许鸡精，即可起锅

小技巧

这里用的是海带花头（海带的根部印花而成），是整条海带中营养最丰富肉质最肥厚最有嚼劲的部分，所以需要煮得久些。如果用的是一般的海带结，水烧开后只需煮2分钟。