五花肉: ， 蒜泥、辣椒面、花椒面、色拉油、生抽、味鲜酱油、盐等:
1将 肥 瘦 相 连 的 五 花 肉 洗 干 净， 入 汤 锅 煮 至 皮 软、 断生 时 捞 出， 晾 凉 ，切 成 长 方 形 薄 片。
2将黄瓜切成长薄片（可尝试用削皮刀刮，更匀称
3摆盘:将黄瓜片对折后，在盘子外圈摆放均匀；将切好的五花肉放在盘子中央
4最关键的就是调料啦~ 1.将蒜洗净切泥，加盐、生抽（调色）、味鲜酱油（调味）、花椒面等腌制备用； 2.将油下锅，按不同温度，分三次浇到事先备好的辣椒面上，麻辣鲜香的辣椒油就做好了！ 3.趁热将辣椒油倒入蒜泥调料中。
5最后，将新鲜出炉的调料淋在已入盘的五花肉上，香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻的蒜泥白肉就大功告成啦！