巧克力椰蓉夹心曲奇

原料

椰蓉馅: , 椰蓉: 50g, 无盐黄油: 30g, 全蛋液: 20g, 细砂糖: 25g, 曲奇: , 无盐黄油: 70g, 细砂糖: 50g, 牛奶: 30g, 全蛋液: 30g, 可可粉: 10g, 中/低筋粉: 150g

步骤

1黄油室温软化,椰蓉馅全部材料混合均匀,待用。

2曲奇黄油软化,加细砂糖打发成浅白羽毛状。

3加入室温蛋液,室温牛奶。混合均匀。可隔水加热帮助混合。

4筛入粉类。翻拌均匀。

5用包汤圆的手法将曲奇面团和椰蓉包成夹心圆球,放在烘焙纸上,轻轻按压成小饼。注意面团之间的距离要大一些。

6350F,15分钟。


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