花生牛轧糖 (棉花糖版)

原料

棉花糖(无色无夹心): 300g, 花生: 300g, 黄油: 80g, 奶粉(不要太甜的): 200g

步骤

1烤花生  然后,去皮 用的200度 大慨7、8分钟,不够熟就多烤一会 稍微擀一下,不用太碎

2小火融化黄油, 最好用不粘锅

3加入棉花糖,依旧小火

4用硅胶铲轻轻搅动, 观察棉花糖融化情况

5基本融化完后加入奶粉(这一步忘了拍) 离火 加入奶粉后搅拌会有点费力,耐心搅拌均匀,然后加入花生碎

6差不多后起锅 移到烤盘里,(我可怜的铲!??) 烤盘里提前铺好油纸防粘。 用三能刮板给牛轧糖整形,放凉

7晾凉后 切条再切块 最后用了60g蔓越莓做了一点蔓越莓口味,黄油奶粉棉花糖凭感觉添加。

小技巧

最好还是买现成花生碎! 自己烤花生还好,去皮的那一步太痛苦了!厨房到处都是花生皮!


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