原料
小土豆: 500g左右, 五花肉: 250g, 紫苏叶: 10片, 蒜片、葱段: 适量, 蚝油、盐、糖、老抽、生粉: 适量
步骤
1五花肉提前用盐腌制,最好隔夜腌制,最少也要腌制半天才好吃!切片备用
2土豆用水煮熟,用刀拍扁备用。紫苏叶切碎
3土豆用不沾锅油煎到两面金黄盛起
4用砂锅冷锅冷油下肉片平铺煎黄两面,这个过程会出油,投入蒜片和葱段翻炒出香味,加入土豆
5调味料加半碗水调匀,加入锅中,小火煮到水收干一半的时候,加入紫苏紫,拌匀加盖煮两分钟,即可享用!
小技巧
这个菜要留有汤汁才最好吃