大闸蟹: 3只， 豆瓣酱: 3勺， 白糖: 半勺， 味精: 少许（可不加）， 姜丝: 少许
1大闸蟹用牙刷刷干净，对半切开，去掉肚脐和胃
2蒸碗里放三勺豆瓣酱，半勺白糖，加入小半碗清水搅拌均匀，加入大闸蟹，放入少许姜丝
3放入蒸锅大火蒸15分钟，关火后不要马上掀开锅盖，稍微闷一会儿