香葱玻璃曲奇

原料

黄油: 30g, 白砂糖: 20g, 盐: 一小撮, 玉米油: 20g, 水: 20g, 葱碎: 10g(量可随意), 低粉: 80g, 话梅棒棒糖: 一支

步骤

1黄油软化,中速打散。加入糖和盐,打发至膨化、发白。

2加入玉米油混合后,低速打匀。再加入清水同样操作。(小心“水”花四溅)

3加入葱碎搅匀。再加入低筋粉,先手动搅拌一下,再低速打匀成面糊。

4烤箱预热180°C,面糊装入裱花袋,挤成一个个小圈圈状。烤15-20min

5用菜刀敲糖碎,取出曲奇,放适量糖碎入中心空位处。(不要放太少,形成不了糖层)

6入烤箱烤5min,再调转烤盘方向烤5-10min。(避免不均匀受热)

小技巧

具体要视曲奇大小、糖的多少而相应调整两个烘烤时间段。 烤完待糖凉后凝固就很容易移动,推荐用硅油纸,不粘。


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