大蒜味噌烤龙利鱼【视频】

原料

龙利鱼: 1片(280克), 白味增: 3勺, 味啉: 2勺, 砂糖: 约三分之一勺, 白胡椒粉: 少许, 油: 10克, 水: 15克, 大蒜: 5瓣

步骤

1大蒜拍扁,切成蒜蓉。

2白味噌、味啉、油、水、砂糖、白胡椒粉混合均匀,成厚糊状。

3加入蒜蓉拌匀。

4将调料抹在鱼身两面,腌制15分钟。

5装入烤盘中,200度烤20~25分钟。 鱼肉在烤的过程中会出水,中途拿出来控掉水分,继续烤到表面上色。

小技巧

腌制鱼的时候根据鱼的大小抹上适量酱料,不一定都要把酱料用光,根据自己习惯的咸度来啊。


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