鸡蛋: 3个， 海蛎肉: 二两， 香椿: 一两， 木薯淀粉: 适量， 料酒: 一汤勺， 盐:
1起小油锅，中火，油稍热后放入海蛎肉略略翻炒
2木薯粉加水调成汁，不要太多，倒入锅中
3木薯粉凝结逐渐变透明
4鸡蛋事先打好，香椿切末与蛋液拌匀加料酒，等木薯粉变透明时倒入锅中翻炒
5根据口味加入盐胡椒等调味
6起锅