原料

大虾: 4只， 香茅: 4根， 南姜: 50g， 柠檬叶: 30g， 香菜: 50g， 泰国香菜: 40g， 草菇: 50g， 小西红柿: 4个， 洋葱: 50g， 鸡骨头: 200g， 小米椒: 60g， 三文鱼骨: 500g， 青柠檬: 1个， 糖: 20g， 顶上香椒糕: 30g， 三花淡奶: 30g， 鸡粉: 5g， 番茄膏: 10g， 鱼露: 15g， 柠檬汁: 45g

步骤

1准备材料。

2香茅斜切

3青柠檬叶去杆，卷紧了切

4切出来就会是丝状

5香菜切断，南酱去皮切丝，草菇1/4切，小西红柿1/2切，大虾开背去线，辣椒切碎。碗里是香菜叶和柠檬，其余材料放盆里。

6***制作调料***顶上香椒糕30g，糖20g，鸡粉5g，番茄膏10g，鱼露15g，柠檬汁45g

7***制作汤底***水1kg，鸡骨头，香茅皮，南姜皮，香菜根，虾壳，柠檬叶杆，小火煮2小时。将材料扔掉，只留下汤，就是汤底（锅里水泥色的就是）。

8将盆里的材料，和制好的调料，一起倒入汤底里煮

9锅里会产生很多沫，用勺子尽量舀掉。然后锅里倒入新鲜柠檬汁（一定要加新鲜柠檬的汁来提鲜，只加瓶装柠檬汁会不鲜）

10将淡奶倒入香菜中

11先关火，再加入香菜和淡奶。

12装出锅就行