醇鲜扁豆米仁鱼汤

原料

鲫鱼: 一条, 米仁: 少许, 扁豆: 少许, 冬瓜: 适量, 料酒: 少许, 盐: 适量, 白胡椒粉: 少许, 胡萝卜: 少许, 葱花: 少许

步骤

1将米仁、白扁豆先在清水中浸泡一晚涨软开

2鲫鱼洗杀后,用料酒腌制20分钟

3热油锅,先煸香姜片,再将鲫鱼在油锅里煎至黄香

4然后倒入料酒、清开水大火煮开后,放入水浸涨软的米仁、白扁豆、冬瓜块小火炖煮

5煮至鱼汤浓白米仁、白扁豆、冬瓜软酥,加入盐、少量白胡椒粉、胡萝卜片、葱花稍煮即可


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