原料

马铃薯: 3只， 大蒜头: 40g， 洋葱: 15g， 红萝卜: 80g， 辣椒: 15g， 新鲜迷迭香: 5g， 百里香: 3g， 黑胡椒: 3g， 小茴香: 2g， 蕃茄酱汁: 300cc， 高汤: 200cc， 雪利酒醋: 10cc

步骤

1准备好所有材料。土豆切块，红萝卜、洋葱切丁，辣椒、大蒜头切碎，百里香、小茴香，迷迭香，黑胡椒都备好。没有雪利酒醋用了红酒醋。

2土豆蒸熟，以筷子可插入为熟。一般15-20分钟。

3倒入油，油锅加热，加入一半的蒜末、全部的小茴香迷迭香和土豆翻炒，炒至表面焦香上色。盛起。

4重新倒入油，把剩余材料加入翻炒（剩下一半的蒜末，所有的洋葱丁、辣椒、红萝卜）

5加入高汤和番茄汁，黑胡椒，炖煮一会儿，最后加入酒醋，觉得口味清淡的可以加入盐或酱油少许，收汁起锅装盘即可。

6装盘上桌成品

小技巧

辣椒和酒醋依据个人口味加减。